Вкусное тесто без яиц

Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора.

Тесто универсальное без яиц

СообщениеАвтор
Тесто универсальное без яиц

Это тесто у меня просто палочка-выручалочка. Экономное, универсальное, несложно и удачное.

Похожие рецепты на форуме есть (список ниже), я предлагаю немного другой способ замеса вкусное тесто без яиц он совсем не сложный.
Рецепты похожего теста на нашем форуме:
Французское тесто http://forum.say7.info/topic18881.html
Дрожевое вкусное тесто без яиц за 30 минут http://forum.say7.info/topic23895.html
Тесто «Универсальное» дрожжевое (для пиццы,пирогов и др.) http://forum.say7.info/topic38087.html
Очень быстрое тесто (удобное) http://forum.say7.info/topic23398.html

Пропорции (как я делаю) 250 гр масла (маргарина, я люблю спред Кремлевский, можно заменить на растительное масло частично или полностью), 0,5 л молока (можно прокисшее, можно сыворотка от творога, вкусное тесто без яиц, сметана с водой, в общем любую кисло-молочку, что в холодильнике завалялась, если тесто нужно постное, то делаем на воде), мука 700-800 гр (не всю сразу, оставляю часть для посыпки), соль, сахар ( в зависимости для чего тесто творим), пачка сухих дрожжей, ст.л.

постного масла.
В кастрюле растапливаю масло (маргарин, спред и т.д.) + молоко (немного оставить для дрожжей)+постное масло+соль +сахар. Пусть остывает. Отдельно в стакане растворяю дрожжи в молоке. В теплую масло-молочную смесь просеиваю муку, но не перемешиваю.

На муку выливаю дрожжи (они начали пузыриться) и размешиваю дрожжи с мукой (это нужно, чтобы дрожжи не соприкасались сразу с жиром, так им легче подойти)
А затем замешиваю всё вместе
Раньше тесто подходило обычно традиционным способом, теперь использую для этого хлебопечку (режим дрожжевое тесто)
Вчера делала пирог а-ля пицца - слоями: тесто, кетчуп+сметана или майонез, лук жареный, картофельное пюре, помидоры (у меня в собственном соку) сосиски, сыр
из остатков теста жарила в мультиварке сосиски в тесте
В другой раз делала Московские плюшки и снова сосиски в тесте, но на этот таз не жареные, а выпечка в аэрогриле

Если решите плюшками побаловаться, милости прошу и приятного аппетита.



Делаю плюшки
Делю тесто на порции - от теста отщипываю кусочек на одну булочку
и так всё тесто
Слегка раскатываю, смазываю подсолнечным маслом, посыпаю сахаром
скручиваю в рулетик, складываю рулетик пополам, надрезаю.

На фото для наглядности положила заготовки по очередности, как их нужно делать – слева направо рулетик, рулетик пополам, надрезаю, разворачиваю

на противне плюшки смазываю или желтком или сладким крепким чаем (заварка)

53 года
Реутов Московская обл


взяла на заметочку ))) спасибо !!



Отличное тесто! Я делаю подобное.

Бывает вместо дрожжей на разрыхлителе. Но, на нём выпечкаполучается поплотнее.



арзунька Татьяна

Кепич Ириша

спасибо за отклик.

Удачной выпечки! и не только в выпечке


53 года
Реутов Московская обл


Левитан писал(а):
Экономное, универсальное, несложно и удачное.


Спасибо, Ира, за рецепт. Это тесто и у меня будет "палочкой-выручалочкой".


Здравствуй, Татьяна.

Только что тебя и твою тему вспоминала (смотрю сюжет про открытие памятника Петру Багратиону у вас в Вкусное тесто без яиц

таненка писал(а):
Это тесто и у меня будет "палочкой-выручалочкой". вкусное тесто без яиц Буду рада, если тебе мой рецепт "придется ко двору".

53 года
Реутов Московская обл


Вкусное тесто без яиц, дорогая, что вспоминаешь.

Очень тронута. Вчера было 200 лет Великой битвы.



Моя тема совсем не подходящая, но я скажу
таненка писал(а):
Вчера было 200 лет великой битвы

Да, Великая дата Великого события.

таненка писал(а):
Россия помнит «про день Бородина»!

53 года
Реутов Московская обл


Левитан
Спасибо!

Думаю, что пригодится



ТЕН писал(а):
Думаю, что пригодится

А вдруг и правда пригодится.

Елена - вкусных пирожков вкусное тесто без яиц любым тестом.
Кстати, ваш рецептик держу в планах, узнала, где в Москве можно купить гарам-масала http://forum.say7.info/topic48290.html


53 года
Реутов Московская обл


я это тесто в хлебопечке замешиваю.Совсем недавно узнала рецепт!Супер,мягкие нежные пирожки получаются и не черствеют очень долго!



Zingara писал(а):
я это тесто в хлебопечке замешиваю

Левитан писал(а):
Раньше тесто подходило обычно традиционным способом, теперь использую для этого хлебопечку (режим дрожжевое тесто)

Да, мне тоже нравится в ХП.


53 года
Реутов Московская обл


Ириш, а если тесто постное на вкусное тесто без яиц, то сколько растит.масла нужно?

не уважаю маргарин. И как тесто замесить в хлебопечке??? В какой последовательности закидывать продукты? то есть, все сразу закладывать в ХП? благодарю.



Вера, масла растительного стакан 200 гр.


В хлебопечку последовательность как для хлеба. В мулинексе у меня сначала жидкость (вода с маслом + сахар, соль), потом муку, сверху на муку равномерно рассыпать дрожжи. В панасонике наоборот (может в новых уже как в мулинексе, но в старом панасонике жидкость сверху льют).
Сделали вкусное тесто без яиц в нужной последовательности и включить программу для замеса и расстойки теста (у меня называется дрожжевое тесто).


53 года
Реутов Московская обл


Спасибо вам большое за рецепт .


Честно говоря тесто всегда покупала, а здесь оно закончилось в магазине, поэтому пришлось делать самой. Все получилось с первого раза: и поднялось хорошо, и по вкусу вышло отличное. Для пирожков было то, что.



Спасибо, Юлия, за отзыв.


53 года
Реутов Московская обл






Kassiopeiy писал(а):
к утреннему чаю

Kassiopeiy вкусное тесто без яиц вечером

Эх, а мои вечером же и съедают.

вкусное тесто без яиц

Обжоры.

Kassiopeiy писал(а):
всем понравилось.вкусно.


53 года
Реутов Московская обл


Источник: https://forum.say7.info/topic58930.html

вкусное тесто без яиц
Copyright © 2018