Тушеный гусь с картошкой рецепт с фото

Настоящий деревенский гусь, правильно приготовленный в любом виде, всегда одарит вас необычным ароматом и привкусом дичи. По большому счету, в гусиной тушке не так уж много мяса. В основном это кости, жир и кожа.

тушеный гусь с картошкой рецепт с фото

Поэтому многие приспособились готовить гуся целиком, используя его как емкость для различных начинок (крупы, картофель, яблоки и т. д.). Большая часть целебного жира и вкуснейшей гусиной кожи при этом, просто выбрасывается.

Мне больше нравится отношение к гусятине со стороны еврейских кулинаров. У них не пропадает ни одной молекулы этой благородной птицы. Попробуем приготовить гуся тушеного с картошкой.

Попробуем приготовить гуся тушеного с картошкой.

тушеный гусь с картошкой рецепт с фото

Настоящий деревенский гусь, правильно приготовленный в любом виде, всегда одарит вас необычным ароматом и привкусом дичи

Шаг 1

Начинаем готовить тушеного гуся с картошкой, нам потребуется 1.5 часа:Осмотрим гусиные ножки, если на них остались в небольшом количестве пушинки и перья, ножки нужно опалить на газе.

Аромат паленой дичи перейдет в готовое блюдо. Промоем гусиные ножки и поместим их на нагретую сковородку, где заранее было налито растительное масло.

Шаг 2

Сначала обжариваем гусятину с двух сторон, до появления румяной корочки, затем убавляем огонь до минимума, накрываем сковородку крышкой.

Можно добавить треть стакана воды. На самом малом огне гусиные ножки должны тушиться тушеный гусь с картошкой рецепт с фото 1 часа.

Шаг 3

Займемся овощами. Промоем и почистим картофель, морковь и лук.

Шаг 4

Очищенный тушеный гусь с картошкой рецепт с фото нарезаем по размеру приемного окна кухонного комбайна, который мы привлекли для нетворческой работы.

Шаг 5

Сначала пропускаем через шинковку (режим кубики) репчатый лук и морковь.

Вынимаем их из бункера. Овощи добавляем в сковородку, где целый час тушились на малом огне гусиные ножки. Продолжаем тушение.

Шаг 6

Затем пропускаем через чудо-машину очищенный картофель.

Мы имеем прецизионные кубики картошки со стороной 1.00 см. Добавляем кубики картофеля вслед за морковью и луком. Все перемешиваем и тушим на малом огне до готовности картофеля. Добавляем соль, при необходимости, можно добавить немного тушеный гусь с картошкой рецепт с фото.

Шаг 7

Приготовим все перечисленные приправы и добавим их в сковородку, где тушится гусь с картошкой.

Через 5-7 минут сковородку можно снимать с огня.

Шаг 8

Тушеный гусь с картошкой готов.

Выкладываем на плоские тарелки гусиные ножки и добавляем сочный картофель. Украшаем блюдо маринованным имбирем.




Вы можете оставить отзыв или комментарий о пошаговом рецепте с фото "Гусь тушеный с картошкой", используя специальную форму ниже. Ваши отзывы очень важны для нас и они могут помочь другим пользователям сайта в приготовлении вкусного блюда.

Источник: https://itsfood.ru/grecipe/gus-tushenyj-s-kartoshkoj

Copyright © 2018