Турецкая выпечка с мясом

Интересно, что в турецкой домашней кухне тоже есть тушеная капуста. И называется блюдо просто и лаконично - капуска.:) Готовится так же, как у. А отличается тем, что турецкое блюдо - очень острое и без картошки. Подается, как все турецкие вторые блюда обычно, с подливкой.

Ингредиенты:

  • пол-вилка капусты (у меня целый был 3 кг)
  • 200 г мясной нарезки
  • 1 крупная луковица
  • 2-3 ст.л.

    растительного масла

  • 2 ст.л. виноградного уксуса
  • 1 ст.л. томатной пасты с горкой (у меня смесь томатной с перцовой)
  • 3 ст. горячей воды
  • 1 кусочек сахара
  • соль, черный перец и острая паприка

Берем объемную кастрюлю, чтобы капуста турецкая выпечка с мясом.

Потом она уварится, но в начале ее будет. Я готовила в глиняном горшочке.

На дно наливаем масло. Лук чистим и режем маленькими квадратиками. В разогретом масле слегка обжариваем турецкая выпечка с мясом.

Добавляем мясную нарезку и виноградный уксус для мягкости мяса, перемешиваем и доводим до кипения. Турецкая выпечка с мясом на слабый огонь, закрываем крышкой и тушим минут 20-25 до полного выкипания жидкости. Не солим, чтобы мясо не стало жестким.

турецкая выпечка с мясом

Промываем капустный вилок под проточной водой, режим квадратиками и складываем в объемную миску.  Я порезала весь вилок, и половину заморозила в продуктовом мешочке до следующего раза.

Кипятим воду.

Помним, что в мясо, которое тушится, надо добавлять только горячую воду, иначе мясо станет жестким.

Добавляем в мясо томатную пасту и слегка обжариваем.

Льем горячую воду. В зависимости от объема вашей капусты может понадобиться меньше воды, так что добавьте сначала 2 стакана. Если что, потом еще добавите. Вываливаем капусту.

Начинаем перемешивать.

Как закипит, добавляем соль, сахар, черный перец и острую паприку.  Соли и перца лучше положить поменьше и в процессе пробовать и добавлять, если. Перемешиваем, закрываем плотно крышкой и турецкая выпечка с мясом огонь на самый слабый.

Тушим около часа до мягкости капусты. Турецкая выпечка с мясом аппетита!


Источник: http://tureckaya-kuhnya.blogspot.com/2014/12/tushenaja-kapusta-s-mjasom.html

Copyright © 2018