Технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната

сделать
заказ

версия
для печати

Салат "Школьный" №32

Наименование блюда: Салат "Школьный"

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №32

Источник (сборник): Справочник рецептур блюд для питания учащихся образовательных учреждений города Москвы, выпуск 4, г.

Вид обработки: Без обработки



Рецептура (раскладка продуктов) на грамм нетто блюда:


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на грамм блюда
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал
B1, мг
B2, мг
C, мг
Ca, мг
Fe, мг

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет80
Школьники от 11 лет и старше

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления
Овощи хорошо промывают и очищают.
Отварную очищенную свеклу, огурцы, лук репчатый нарезают соломкой, соединяют с предварительно прокипяченным в собственном соку консервированным зеленым горошком и заправляют растительным маслом.

Вернуться в список блюд: Салаты и закуски


№33 Салат "Пестрый" >

Салат из белокочанной капусты с зеленым горошком №9 >


Эту технологическая карта салат из белокочанной капусты с зеленым горошком для школы интерната Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу.Инструкция

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


*Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Школа: Питание".


Источник: dance-chat.ru

Copyright © 2018