Рецепт соуса из авокадо

Соус Песто (Pesto) (или его еще называют рецепт соуса из авокадо соус из базилика) широко используется в блюдах стран Европы и Азии. Настоящим рецептом Pesto считается итальянский классический рецепт.

Состав Песто, рецепты в каждой отдельной кухне народов Италии, Германии, Франции сильно отличаются друг от друга ингредиентами и способами приготовления.

Совет от Чудо-Повара.

Классический зелёный соус готовится из зелёного базилика, оливкового масла первого отжима, сыра – это основной состав настоящего итальянского Песто. Ингредиенты кулинарами могут меняться в зависимости от того, с чем подаётся Песто, рецепт соуса из авокадо каким блюдом.

С чем едят Песто?

Едят зелёный соус с множеством различных блюд, у соуса довольно густая консистенция, поэтому его мажут на хлеб. Едят зелёный соус со отварными спагетти, супами, кушают с мясными, рыбными блюдами, пиццей, лазаньей, макаронами.

Как приготовить соус Песто?

рецепт соуса из авокадо

Рецепт в домашних условиях легко упростить и быстро сделать итальянский Pesto на основе любого растительного масла и фиолетового базилика (не всегда встречается в продаже зелёный базилик). И пусть это будет не совсем настоящее блюдо европейской кухни, но не менее вкусный домашний соус.

Предлагаем рецепт соуса Песто в домашних условиях, готовится соус быстро из простых доступных продуктов: базилика, сыра и масла. Растирать компоненты в ступке руками (Pesto в дословном переводе с итальянского означает растирать) либо молоть в блендере – способ приготовления блюда хозяйка выбирает самостоятельно.

Подготовка:

Приготовление:

Калорийность:475 кКал рецепт соуса из авокадо 100 грамм

Ингредиенты

  • листья базилика свежие – 4 стакана;
  • сыр пармезан или любой твердых сортов – 100 г;
  • орехи (кешью, кедровые) или фисташки – полстакана;
  • чеснок свежий – 3 зубчика;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль – 1 ч.л.

    без горки;

  • перец чёрный свежемолотый – на кончике ч.л.;
  • оливковое рецепт соуса из авокадо – 1 стакан.

Приготовление

  1. Листочки свежего базилика укладываем в сито и хорошо промываем.
  2. Просушиваем базилик чистым полотенцем. Оставляем на полотенце до полного высыхания.
  3. Отмеряем полстакана орехов, пересыпаем их в небольшую сковороду и прожариваем на среднем огне.
  4. Как только орехи начнут приобретать золотистый оттенок, снимаем их с огня и остужаем.
  5. Очищенные зубочки чеснока измельчаем.

    Рубить чеснок слишком мелко на этом шаге необязательно, так как далее мы всё равно будем рецепт соуса из авокадо соус с помощью кухонного комбайна.

  6. Небольшой лимон промываем, подсушиваем бумажным полотенцем и снимаем с него цедру.
  7. Пармезан натираем на тёрке.

    рецепт соуса из авокадо

    Помещаем в чашу кухонного комбайна или блендера листочки базилика, орехи, цедру лимона, тёртый пармезан и порезанный чеснок.

  8. Выжимаем туда же сок одного лимона.
  9. Добавляем соль и перец.

    Начинаем измельчать продукты, периодически подливая оливковое масло рецепт соуса из авокадо порциями.

  10. Выключаем прибор, когда песто приобретёт однородную консистенцию.
  11. Для длительного хранения готовый соус можно заморозить. Для этого заполняем соусом контейнер для льда, заворачиваем пищевой плёнкой и отправляем в морозилку минимум на 2-3 часа, а рецепт соуса из авокадо на ночь.
  12. Замороженные кубики достаем из контейнера, складываем в целлофановый пакет и храним в морозильной камере до трёх месяцев.
  13. По мере необходимости размораживаем нужное количество соуса.

Песто подойдет в качестве холодной закуски или приправы к повседневному и праздничному столу, впишется вкусный ароматный соус в любое изысканное меню.

загрузка.

Источник: http://chudo-povar.com/sous-pesto.html

Copyright © 2018