Рецепт квашеной капусты на зиму

Солянка из капусты на зиму





Мой рецепт солянки из капусты на зиму предполагает не засолку, а консервацию. Помимо капусты, рецепт квашеной капусты на зиму помидоры, лук и морковь. Эту солянку можно использовать для закусок, салатов и разной начинки.

Описание приготовления:

Белокочанную капусту засаливают или консервируют в больших количествах, а потом используют как начинку для пирожков, основу для супа или в качестве закуски к мясным блюдам.

Обожаю капусту во всех ее проявлениях, поэтому коллекционирую все возможные рецепты солянки.
Главное, капусту не ставить на зиму в сильные морозы, т.к. она не выделяет сок.
Как приготовить солянку из капусты на зиму?
1. Обрываем верхние листья капусты и тонко ее шинкуем.
2. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке.
3. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Процесс ускорит комбайн с разными ножами-насадками. Особенно это удобно, когда речь идет о луке.
4. Помидоры надо нарезать дольками. Некоторые кожицу на помидорах оставляют, но я советую снять. Для этого опустите помидоры в кипяток на минуты 4-5.

Кожица легко сойдет. Затем нарежьте помидоры дольками. Не забудьте вырезать плодоножку.
5. Овощи сложите в кастрюлю, засыпьте солью, сахаром, добавьте рецепт квашеной капусты на зиму. Тщательно, но аккуратно перемешайте. Затем отправляйте на медленный огонь на два часа. Они должны хорошенько потушиться.
6. В конце варки к овощам добавьте несколько листиков лаврового листа, перца горошком и уксус.

рецепт квашеной капусты на зиму

Перемешайте.
7. Разложите горячую солянку по простерилизованным банкам и закатайте.
Солянка из капусты на зиму готова!
Приятного аппетита!

Основной ингредиент:Овощи/Капуста
Блюдо:Заготовки/Супы/Консервация/Солянка

Ингредиенты:

  • Капуста белокачанная — 3 Килограмма
  • Морковь — 2 Килограмма
  • Лук репчатый — 2 Килограмма
  • Помидоры — 2 Килограмма
  • Соль — 2 Ст.

    ложки

  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло — 0,5 Литра
  • Уксус — 1 Ст. ложка
  • Черный перец горошком — 1 Чайная ложка
  • Лавровый лист — 3-4 Штук

Количество порций: 10

Оценить рецепт Солянка из капусты на зиму:

3

средняя оценка: 3.9, всего голосов: 128

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Тушеная капуста с картошкой и курицей
Помидоры без уксуса на зиму
Зелёные щи с щавелем
Курица с кабачками в сметане
Тесто с майонезом для пирога


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Приготовил: Julechka 

02.07.2013
Время приготовления: 4 ч.

0 мин

Гость 05.09.2016 17:27 «Ответить

соли,сахара и уксуса не маловато?

 

 

 

 

АЛЬФИДА 07.09.2014 20:13 «Ответить

СПАСИБО ЗА Рецепт квашеной капусты на зиму

 

 

 

Жанна 28.09.2013 15:14 «Ответить

спасибо за рецепт))

 

 

 

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы рецепт квашеной капусты на зиму Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.

Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Источник: http://povar.ru/recipes/solyanka_iz_kapusty_na_zimu-12018.html

рецепт квашеной капусты на зиму
Copyright © 2018